Hoc nau an's blog: "hocnauan"

Chia sẻ bí quyết nấu ăn trong chương trình nấu ăn từ chuyên gia, hãy cảm nhận và làm thử nhé , mời cả nhà cùng làm và cùng thưởng thức nhé :D 

Học nấu ăn theo yêu cầu với món Bánh rôti cuộn thịt gà 
Đổi khẩu vị với món bánh Rô ti cuộn thịt gà tuyệt ngon ! Món ăn Malaysia nhưng rất dễ ăn và hấp dẫn này sẽ cho gia đình bạn một bữa ăn thật thú vị . Lớp phô mai tan chảy xung quanh miếng bánh vàng ươm , bên trọng nhân thịt và chín mềm , dẻo và ngọt cơm rất giàu dinh dưỡng . Món ăn được chấm kèm với xốt Tabasco sẽ giúp thăng hoa hương vị hơn nữa Nguyên liệu Thịt đùi gà không xương : 300g Bơ : 20g Bánh rô ti : 5 cái Phô mai Mozarella cắt nhỏ : 50g Cà rốt cắt sợi : 1/2 củ Đậu Hà Lan : 50g Nước dùng gà : 1 chén Cơm : 1 chén Hành lá : 3 nhánh Bột nghệ : 1m Hành tím băm Tiêu , xốt tabasco , dầu ăn Nước tương 1 . Sơ chế : - Gà cắt miếng vừa ăn , ướp 1m bột nghệ , 2M nước tương , 1/3m tiêu , 1m hành tím băm , để thấm . - Đậu Hà Lan khắc khúc xéo dài 3cm . Hành lá cắt nhỏ . 2 . Thực hiện : - Phi thơm hành lá , cho bơ , thịt gà vào xào , cho tiếp cà rốt , đậu Hà Lan và nước dùng gà vào , tiếp theo cho cơm vào trộn đều , tắt lửa . - Áp chảo bánh rô ti vừa chín . Trải bánh ra , cho hỗn hợp đã xào vào cuốn tròn , xếp vào khay , rắc phô mai lên trên . - Mở lò nóng sẵn , đặt khay vào lò nướng khoảng 2 phút là được . 3 . Cách dùng : - Dùng nóng . 
Bông thiên lý xào hải sản 

Món bông thiên lý xào hải sản không những có màu sắc rất hài hòa : tôm đỏ , mực trắng , bông xanh mà hương vị cũng rất thơm ngon , lạ miệng , chắc chắn làm hài lòng thực khách của bạn . Nguyên liệu - Tôm sú tươi : 100g - Mực tươi : 100g - Bông thiên lý : 300g - Hành tây : 50g - Cà chua , ngò rí , ớt , bột năng - Tỏi xay , hành tím xay , bột năng - Đường , muối , tiêu , rượu trắng - Bột ngọt - Nước tương ( hoặc nước tương ) - Hạt nêm 1 . Sơ chế - Bông thiên lý lặt bỏ cọng cứng của chùm bông , rửa sạch , hành tây xắt mỏng . - Tôm bóc vỏ , bỏ đầu , chẻ lưng . - Ướp mực , tôm với 1m hành tím băm , 1m hạt nêm , 1/2m tiêu , và 1m bột năng . 2 . Xào - Phi thơm tỏi rồi xào tôm và mực với lửa to , thêm 1 chút rượu trắng vào xào cho chín tới , rồi cho hành tây vào đảo đều , múc ra dĩa . - Tiếp tục xào hoa thiên lý , nêm một chút muối và rưới chút nước để giúp hoa chín đều , sau đó cho hải sản trở vào chảo , đảo nhanh tay rồi tắt lửa . 3 . Cách dùng - Múc ra dĩa , rắc tiêu , ớt sợi , ngò rí , cà chua cắt múi cau , dùng với cơm , chấm với nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát . Mách nhỏ Khi xào hải sản nên ướp 1 ít bột năng sẽ giữ được nước ngọt của hải sản , hải sản sẽ không bị dai và khô . 
Học nấu ăn với món Gà xào giấm gừng 
Không chỉ có khu vực miền Bắc , miền Trung mà những ngày gần đây , không khí lạnh tràn về đến tận miền Nam . Hãy chủ động giữ ấm cho cơ thể của cả nhà bằng áo ấm và cả bằng món ăn hàng ngày nữa . Kỳ này , đầu bếp sẽ hướng dẫn món ăn Gà xào giấm gừng , vừa thơm ngon , vừa giúp cơ thể chống lại những đợt lạnh thất thường nhé . Nguyên liệu Má đùi gà rút xương : 300g Hành tây : 1/2 củ Ớt sừng cắt quả trám : 1 trái Gừng non cắt quả trám : 50g Sả cây : 2 cây Tỏi : 1 củ Hành tím băm , húng quế , ngò gai Tiêu , đường , dầu ăn Hạt nêm Nước tương Giấm gạo lên men 1 . Sơ chế : - Má đùi gà cắt miếng dọc , mỏng , bản to . Ướp với 1M hành tỏi băm ,1/3m tiêu , 3M giấm gạo lên men , 1/2M đường , 2M nước tương và 1m hạt nêm - Sả đập dập , cắt khúc 5 cm . Tỏi tép lấy phân nửa đập giập . Hành tây cắt múi cau . Húng quế , ngò gai cắt khúc 2cm . 2 . Thực hiện : - Phi thơm sả , gừng , tỏi đập dập và tỏi tép , cho gà vào xào săn với lửa to , đến khi gà chín , nước gà sánh , cho hành tây , ớt sừng vào xào nhanh rồi tắt lửa . Cho húng quế , ngò gai cắt khúc vào đảo đều . 3 . Cách dùng : - Cho thịt gà ra dĩa rắc tiêu lên trên . Mách nhỏ Ướp gà với giấm giúp gà có độ săn ngon hơn . Gừng non chọn phần ngọn , có màu vàng sáng , không bị đắng và có mùi thơm dịu . 

Canh mồng tơi bắp nụ 
Ở các gia đình thành thị , thật không khó để bắt gặp những luống rau xanh mơn mởn được tận dụng trồng ở sân thượng hay góc sân , ban công . Trong số đó , mồng tơi là loại rau phổ biến nhất vì dễ trồng , ít tốn công chăm sóc và sâu bệnh . Nếu cả nhà thích rau mồng tơi , hãy chiêu đãi món canh “Canh mồng tơi bắp nụ” vừa ngon ngọt , mát lành , vừa lạ miệng này nhé Nguyên liệu Đọt mồng tơi : 300g Tôm sú bóc vỏ , chừa đuôi : 150g Bắp nụ nhỏ : 100g Giò sống : 50g Hành tím băm Muối , tiêu , nước mắm Hạt nêm Bột ngọt 1 . Sơ chế : - Mồng tơi rửa sạch , cắt khúc 4cm . Bắp nụ cắt bỏ cuống . - Lấy 100g tôm đập dập , trộn chung với giò sống , 1m hành tím băm , 1/3 m tiêu , 1/4m bột ngọt , vo viên rồi xiên vào trái bắp non . Tôm còn lại chẻ lưng ướp một ít bột ngọt lộn quả đào . 2 . Thực hiện : - Đun sôi 1 .2 lít nước , cho bắp vào nấu sôi 3 phút , cho rau mồng tơi vào , nêm 1m muối , 2/3m bột ngọt , 1m hạt nêm , cho tôm vào nấu chín , thêm 1/2M nước mắm . 3 . Cách dùng : - Cho canh ra tô , rắc tiêu lên trên , dùng nóng . Mách nhỏ Chọn bắp nụ tươi , trái nhỏ . Chọn mồng tơi đọt non , tược vươn ra , lá nhỏ , màu xanh sáng . Cho bắp vào nấu trước để bắp chín và tiết ra nước ngọt .