pandaninja's blog: "Cooking"

Chuyên mục món ngon mỗi ngày xin giới thiệu hướng dẫn cách làm há cảo nhân tôm ngon đẹp mắt đơn giản nhất nhé!

Nguyên liệu:

- 200g bột há cảo (có thể thay bằng 100g bột năng trộn với 100g bột gạo)
– Một nhúm muối
– 400g tôm tươi
– 50g thịt xay
– 2 củ cà rốt
– Gừng, tiêu, hành lá

Cách làm há cảo nhân tôm:

- Bạn cho 180g bột há cảo vào 1 tô lớn, thêm muối vào rồi đổ từng chút nước vào, trong lúc đổ lấy đũa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu quánh lại.

- Khi bột đã quyện thành hỗn hợp dính, phủ khăn ẩm lên trên tô rồi ủ trong khoảng 5′.

- Bột khi ủ xong sẽ rắn hơn, rắc tiếp 20g bột còn lại vào rồi nhào đến khi bột thật mịn và ráo.

- Để làm phần nhân, bạn bóc vỏ tôm ra rồi giã nhuyễn. Xắt nhỏ 1 củ cà rốt thành miếng hạt lựu, băm nhuyễn gừng và hành lá. Cho tôm, thịt, gừng, cà rốt và hành lá vào rồi trộn đều lên.

- Lăn bột thành miếng dài, sau đó cắt thành từng viên bé bằng khoảng 4 đốt tay.

=> Xem tiếp tại: http://bepnhatoi.com